Estreia Live Culinária Prática Minha Nutri – Descomplique Sua Vida

Dicas para o dia a dia e tudo aquilo que você precisa saber sobre alimentação saudável e truques para facilitar a sua rotina e descomplicar a sua vida você vai encontrar nesta nova série de Lives que a nutricionista Luma Monteiro lança hoje, a partir das 17h, em sua Fã Page no Facebook: Minha Nutri.

Tem coisas que vão acontecendo quando estamos cozinhando e sequer percebemos que poderíamos mudar a forma ou a organização para otimizar as tarefas. Justamente por conta disso, muitas pessoas consideram que cozinhar é chato e demorado. Mude sua vida com Culinária Prática da assessoria em nutrição rj Minha Nutri.

Mas, agora você vai mudar a sua ideia quanto a esta questão, além de muitas outras que poderão contribuir para você descomplicar a sua rotina. Como por exemplo, algumas dicas infalíveis sobre técnicas que congelamento que poderão te auxiliar a cozinhar apenas um dia e suprir toda a sua demanda semanal.

Você também vai saber tudo o que ainda não te contaram sobre os cereais, o mundo das leguminosas, processos básicos de cocção, além de aprender a identificar e preparar carnes.

Fique de olho na programação Culinária Prática Minha Nutri:

01 de maio – Tipos de Alimentos: Orgânicos x Funcionais

02 de maio – Tipos de Alimentos: Diet x Light

03 de maio – Métodos de Conservação dos Alimentos: Calor x Frio

04 de maio – Métodos de Conservação dos Alimentos: Desidratados x Vácuo

05 de maio – Processos Básicos de Cocção: Calor x Úmido

06 de maio – Processos Básicos de Cocção: Calor x Seco

07 de maio – Tudo o Que Você Precisa Saber Sobre o Ovo

08 de maio – O Mundo das Leguminosas

09 de maio – Viva os Cereais: O que Ainda Não Te Contaram – Cereais Integrais x Refinados

10 de maio – Hortaliças: Conceitos, Classificação, Amadurecimento e Armazenamento

11 de maio – Método de Conservação das Frutas

12 de maio – Carnes: Tudo o que você precisa saber para identificar e preparar

13 de maio – Gorduras e Óleos: Classificação

14 de maio – Métodos de Cocção e Decomposição + Clarificação da Gordura

15 de maio – Tipos de Açúcar, Açucarados e Adoçantes

16 de maio – Cacau x Chocolate

Fique de olho nas novidades e acompanhe as Lives para liberar presentinhos que serão enviados para nossos espectadores!

Descomplique a sua vida com a Culinária Prática Minha Nutri!

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Dia do Índio: O Que A Sabedoria Indígena Pode Nos Ensinar Quanto à Alimentação Saudável

Uma data marcada por lutas e reconhecimento: 19 de abril é Dia do Índio. Partindo desta informação, você sabia que a base de muitas receitas que o brasileiro come tem como fonte histórica o cultivo dos primeiros habitantes do nosso país?

Ervas e raízes são comumente usadas em cardápios salgados, doces e bebidas. São tantos exemplos que poderíamos ficar o texto todo citando um por um, mas fizemos melhor: resolvemos listar uma série de alimentos cultivados pelos índios muito antes do descobrimento do Brasil que tem benefícios para a nossa saúde, bem como auxiliam manter a nossa forma.

Uma maneira de mostrar aos leitores que não precisa gastar muito dinheiro para fazer dieta, basta fazer escolhas inteligentes.

Os Benefícios das Raízes e Tubérculos no Nosso Dia a Dia:

De acordo com a nutricionista Luma Monteiro, “o fato de as raízes se desenvolverem no solo, há uma quantidade muito grande de nutrientes nestes alimentos. Exatamente por este motivo é que não devemos dispensá-los em nossa dieta, muito pelo contrário, quanto mais presentes em nosso cardápio, mais saúde para nossa vida”, explica.

Inhame:

Versátil e nutritivo, você sabia que tem chefe de cozinha fazendo até sorvete de inhame? Para as mulheres o inhame é essencial, já que contém substâncias que melhoram os sintomas da menopausa e aliviam as dores das cólicas menstruais. Sem contar que a sua concentração de fibras também auxilia na digestão

Gengibre:

Usado em chás, saladas e molhos, o gengibre oferece muitos benefícios para a saúde, entre eles: tratamento de osteoporose, doenças cardiovasculares, combate gripes e resfriados, além de auxiliar na digestão e contribuir para amenizar dores de cabeça e processos inflamatórios.

Beterraba:

Rica em sódio, magnésio, cálcio, zinco, ácido fólico, fósforo e ferro, além de ser composto por vitaminas como a A, C e niacina. Entre seus principais benefícios está a sua capacidade antioxidante que retarda o envelhecimento precoce da pele, elimina os radicais livres, prevenindo uma série de doenças graves, tais como o câncer.

Batata Doce:

Verdadeira amiga de quem pratica atividades físicas, uma vez que a batata doce tem a capacidade de ajudar no processo de aumento de massa muscular magra, oferecendo também mais energia e disposição para treinar. Sem contar que é rica em fibras que contribui para a melhoria do sistema digestivo e por possuir um baixo índice glicêmico, a batata doce evita picos de insulina.

Aipim:

Super popular no prato do brasileiro, o aipim é uma fonte de carboidrato complexo que oferece energia para quem pratica atividade física, exatamente por este motivo que ele é um bom alimento para ser ingerido como pré-treino. Existem várias receitas que podem incluir o aipim, mas é preciso ter cuidado no exagero do consumo, pois assim como ele pode ajudar no emagrecimento, ele também pode surtir o efeito contrário caso haja uma sobrecarga da ingestão do mesmo.

Batata Baroa:

Como é rica em fibras, a batata baroa proporciona uma maior sensação de saciedade, o que é muito importante para quem está pensando em emagrecer. Além disso, também é uma boa alternativa para quem treina, já que seus carboidratos oferecem energia, além de vitaminas do complexo B. Estudos comprovam que a batata baroa possuem antioxidantes que atuam como antienvelhecimento.

Receita: Faça uma Tapioca de Inhame Deliciosa!

GNT

Para quem gosta de receitas diferentes, essa aqui vai arrasar!

Vai uma tapioca de inhame ai? Aproveite os benefícios desta raiz e faça um lanche saudável com toda a sua família.

Ingredientes:

  • Inhame
  • Sal a gosto
  • Pimenta e ervas desidratadas
  • Recheio para pastinhas

Modo de preparo:

Escolha os recheios da sua tapioca de inhame, você manda!

Rale o inhame cru, misture os temperos e com um fio de azeite sobre uma frigideira quente, despeje a misturinha. Faça como se você estivesse preparando uma tapioca.

Prepare recheios diversos e sirva. Certamente é uma boa opção de lanche saudável e vai agradar o paladar de todos.

5 ideias para fazer uma Mini Horta na sua casa:

Já que o assunto do texto perpassa pelo cultivo de alimentos, que tal você se inspirar nestas ideias para fazer uma pequena horta na sua cozinha? Não é preciso ter muito espaço para ter boas ideias, sem contar que são boas alternativas amigas da natureza e sustentáveis, veja:

  • Latas: sabe aquelas latinhas de chá, massa de tomate, milho, ervilha, entre outras que compramos no mercado? Elas podem ser ótimos recipientes para plantar temperos.
  • Canecas: de porcelana, de plástico… Elas podem ser transformar em lindos vasinhos que dão um charme a mais para a sua cozinha.
  • Garrafas Pet: a criatividade é livre, sem contar que você ainda ajuda a natureza. Existem projetos incríveis usando garrafas pets para plantar, cultivar e reaproveitar a água da chuva.
  • Vasos: você já pensou em fazer uma horta vertical? Para quem mora em apartamento é uma ótima opção e existem vasos próprios para isto e você pode colocar na sua varanda sem ocupar muito espaço. Sem contar que fica lindo.
  • Caixas: sabe aquelas caixas descartadas pelos feirantes? Elas podem dar uma boa horta horizontal ou vertical. E você pode personalizar tudo e deixar a sua cara.

Se animou para iniciar o seu projeto de horta caseira?

A sabedoria indígena pode nos favorecer em muitos aspectos. Tornar a sua vida mais saudável é uma questão de escolha, só depende de você!

Se você já possui um projeto de horta em casa, mande para a gente. Iremos adorar publicar as suas ideias no nosso instagram: @minhanutri  🙂

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O Chocolate Faz Bem à Saúde: Você Só Precisa Fazer a Escolha Correta

O chocolate, se não é preferência unânime nacional, está perto disso. Quem é que não se derrete por uma barrinha desta iguaria não sabe o que é engordar feliz! Brincadeiras à parte, o que queremos mostrar neste artigo é que dá para comer chocolate e ainda tornar este hábito saudável para a vida. No entanto, não é comprando qualquer um que se consegue chegar a este objetivo.

Para isso iremos deixar você com água na boca com tantas dicas sobre os benefícios do chocolate. Acompanhe esta deliciosa viagem e descubra quais são os tipos de chocolate certos que irão te ajudar a manter a forma e aumentar a qualidade de vida.

É claro que você sabe que a matéria prima do chocolate é o cacau…

Mas, será que você faz a escolha certa na hora da sua compra? Quantas vezes você já parou para prestar atenção na embalagem do seu chocolate preferido para saber se ele tem uma porcentagem adequada de cacau, o suficiente para torná-lo mais saudável?

É nisso que devemos nos ater. Talvez a maior diferença entre o chocolate que engorda e o que faz bem para a saúde é a porcentagem desta matéria prima essencial para a manutenção da saúde do organismo de um indivíduo.

Estudo científico publicado no periódico Brazian Journal Of Food Technology, de julho a setembro de 2011, “Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde”, revela que já o cacau já era considerado um medicamentos no século XVI, usados pelos europeus para tratar doenças, problemas digestivos, insônias e inflamações. “A epicatequina é o componente ativo do cacau e é responsável pelos efeitos benéficos à saúde vascular e a ele associados”, segundo artigo científico.

Além destes benefícios, o cacau também tem uma capacidade antioxidante que reage facilmente com o DNA, eliminando os radicais livres e prevenindo doenças como câncer, aterosclerose, injúria da mucosa gástrica e envelhecimento.

Ou seja, além de prevenir doenças graves, o cacau também atua contra o envelhecimento precoce das células da pele. Não é à toa que o chocolate tem sido componente principal de diversos tratamentos e produtos de beleza. E, dentro deste contexto, tem feito a cabeça de muitas mulheres.

Mas, não somente por conta dos produtos de beleza, mas porque o cacau também e responsável por liberar hormônios que provocam sensação de felicidade e bem estar, por isso que é muito comum vemos as mulheres, durante período menstrual, desejarem comer uma barrinha de chocolate.

Ficha Técnicas Sobre os Benefícios do Cacau:

  • Combate o envelhecimento precoce.
  • Previne doenças por conta da sua ação antioxidante.
  • Possui atividade cardioprotetora.
  • Auxilia na cicatrização dos ferimentos.
  • Benéfico no tratamento de beleza.
  • Combate à insônia e inflamações do organismo.
  • Diminui o aumento da pressão arterial.
  • Elimina problemas digestivos.
  • Proporciona sensação de bem estar e felicidade.

Para a nutricionista Luma Monteiro, da assessoria em nutrição Minha Nutri, comer chocolate não é um problema, desde que seja os amargos com pelo menos 70% de cacau em sua composição. “Do contrário não haverá estes benefícios para a saúde, já que é o cacau responsável por todos eles. Quando adicionado açúcar e leite nas barras de chocolates, todas estas vantagens vão se perdendo, pois a porcentagem de cacau vai diminuindo, dando espaço para a entrada das calorias provenientes do leite e do açúcar”, comenta.

Ou seja, chegamos ao ‘xis’ da questão. Por isso que é muito comum ouvirmos falar que o chocolate engorda, afinal de contas, a versão feita com leite e açúcar, os famosos chocolates ao leite, é que são os mais consumidos.

No entanto, segundo a nutricionista Luma Monteiro, se uma pessoa ingerir cerca de 30 gramas diárias de chocolate amargo (70% ou mais) não haveria problema, desde que esta mesma pessoa tivesse inserida em um bom plano de reeducação alimentar e praticasse atividades físicas.

O que podemos concluir que o problema não é com o chocolate e sim com os hábitos alimentares das pessoas que fazem escolhas equivocadas.

Aproveite que a Páscoa está chegando e comece a colocar em prática todas estas dicas e aposte nos Ovos de Páscoa amargos ou meio amargos. Quem cuida da saúde ganha sempre mais!

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Festa Infantil: Como Montar Um Cardápio Saudável e Saboroso Para Crianças e Adultos

Alimentação infantil é sempre um dilema para os pais. Se de um lado queremos dar as comidas mais saudáveis possíveis, por outro precisamos ceder em algum momento porque não tem jeito, as guloseimas existem e mais cedo ou mais tarde nossos filhos entrarão em contato com elas. Mas, você sabe como equilibrar tudo isso?

Para a nutricionista Luma Monteiro, da assessoria em nutrição Minha Nutri, não transformar momentos de comer uma besteira ou outra em hábitos é o fundamental. Nenhuma criança, por mais centrada que seja, fica sem experimentar alimentos menos saudáveis e isso, de certo ponto é até bom, pois essa receptividade  nos permite realizar diversos experimentos, deixando a criatividade fluir e preparar lanches e refeições como almoço e jantar em algo interessante que instigue a curiosidade e vontade também por comidas nutritivas e que fazem bem para a saúde.

Equilíbrio sempre:

As festas infantis parecem –  um primeiro momento – ser grandes vilãs dos pais que lutam para manter o filho longe das guloseimas. Cachorro quente, pizzas, hambúrgueres, salgadinhos, refrigerantes, bolo, brigadeiro e por aí vai! Inclusive para eles próprios, já que muitas mamães e papais não querem e nem pretendem fugir da dieta durante as festividades. Mas, por conta de falta de opções acabam sucumbindo às tentações.

Mas, e se você fosse a uma festa que tivesse como filosofia uma alimentação saudável sem deixar de lado o sabor e a ludicidade para chamar atenção das crianças? Por muitas vezes o comodismo não nos permite enxergar outras possibilidades e acabamos encomendando todo o buffet sem pensarmos com uma visão crítica de que pode ser visto de outra forma.

Foi pensando exatamente nisso que a Luma Monteiro, que já vem há uma semana com seus lives ao vivo no Facebook, diariamente, às 15h, chamado 24 Atitudes Magras, onde a nutricionista mostra que o mais importante não são as dietas malucas que nos são propostas pela internet e demais meios de comunicação, mas sim as atitudes inteligentes que todos somos capazes de tomar. Então, ela resolveu compartilhar todo o cardápio da festa do seu filho Efraim, que fez aniversário neste último domingo, dia 12 de março.

O planejamento, sem dúvida, é uma das partes mais importantes. Não adianta de um dia para outro, com o compromisso de uma festa a ser realizada, você querer decidir tudo o que vai fazer sem consultar os custos, material, ingredientes, tempo de preparo, entre outras coisas. O cardápio da festa do Efraim foi realmente simples em sua essência, porém grandioso no que diz respeito a filosofia de vida da família.

Claro que a festa é infantil, mas os pais também vão degustar os quitutes, concorda comigo? Por isso que agradar a gregos e troianos faz parte da brincadeira. Fazer um cardápio voltado para os adultos também é interessante e deixa tudo mais leve.

Cardápio da Festa:

  • bolo de pão de queijo com chia
  • cupcake de maçã com chia
  • cupcake vegano de cacau
  • folhado de ricota, cenoura e azeitona preta
  • biscoito polvilho
  • rosquinhas doces
  • pastinhas: feijão branco com beterraba, babaganouche e musse de atum
  • frutas variadas
  • torta de legumes com linguiça
  • gelatina colorida com frutas
  • salada de lentilha colorida
  • sucos diversos
  • Quibe de forno sem carne (quibe de abóbora, couve flor e proteína texturizada de soja)
  • entre outros

Fotos Das Receitas Exclusivas Desenvolvidas Pela Luma Monteiro:

Gelatina Colorida com Frutas
Água Aromatizada
Torta de Legumes com Linguiça
Bolo de Pão de Queijo Com Chia
Cupcake de Maçã Com Chia
Folhado de Ricota, Cenoura e Azeitona Preta
Frutas Diversas
Pasta de Feijão com Beterraba, Babaganouche e Musse de Atum
Biscoito Polvilho
Salada de Lentilha Colorida com Lombo, Carne Seca Desfiada, Cebola Roxa, Cenoura, Abobrinha, Azeitona e Cebolinha
Quibe de forno sem carne (quibe de abóbora, couve flor e proteína texturizada de soja)

 

E vocês, gostaram do resultado? Espero que gostem do cardápio e adaptem nas próximas festas dos filhos!

 

Assessoria de Imprensa Minha Nutri – comercial.minhanutri@gmail.com

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Benefícios das Amêndoas: para que serve, como usar na dieta e receitas para incluir no seu cardápio

A amendoeira é uma árvore da família Rosaceae e a semente de seu fruto é a amêndoa, nossa oleaginosa da semana. Muito comum em receitas de confeitaria, por conta de seu sabor levemente adocicado, as amêndoas são uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e gorduras saudáveis para o corpo humano.

Entretanto, deve-se consumir com moderação, pois as amêndoas também são ricas em calorias, o que pode prejudicar uma dieta de emagrecimento. Portanto, é imprescindível, antes de incluir esta oleaginosa em suas refeições, procurar orientações de um nutricionista para que ele possa traçar um plano alimentar em que as amêndoas serão usadas de maneira segura e efetiva para a sua saúde e objetivos.

Principais benefícios das amêndoas:

 

  • Sua fonte de fibras é importante para manter o intestino regulado.
  • Ajuda a manter a sensação de saciedade, inibindo os ‘belisquetes’ fora de hora.
  • Produtos de beleza feitos com amêndoas mantém a hidratação de cabelos e pele.
  • As amêndoas são fonte de cálcio, o que reduz o risco de osteoporose.
  • Estas oleaginosas contribuem para o emagrecimento e também no ganho de massa muscular.
  • Confere mais energia e disposição para o corpo.
  • Comer amêndoas reduz o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom (HDL).
  • Controla o nível de açúcar no sangue, o que é benéfico aos diabéticos.
  • Ricas em vitamina E e antioxidantes, o que aumenta a memória e elimina radicais livres.
  • Previne contra doenças como o Mal de Parkinson e previne o declínio cognitivo.

Para quem as amêndoas são indicadas?

– Diabéticos, por conta da capacidade de diminuir a taxa de açúcar no sangue e prevenção de complicações da doença.

– Doentes do coração, pois as amêndoas reduz o colesterol ruim (LDL) e eleva o bom (HDL). De acordo com a Luma Monteiro, nutricionista da Minha Nutri, as amêndoas beneficiam problemas cardiovasculares, pois as gorduras ruins vão acumulando no organismo, entupindo as artérias e formando placas. Estas placas podem se soltar e provocar infartos e demais problemas no coração.

– Quem está querendo perder peso: claro que as amêndoas não vão fazer o trabalho sozinho, ela é uma alternativa de perda de calorias, pois ajuda a manter a saciedade e regula o intestino. Desde que seja usada com moderação, por isso que é importante ter uma opinião de um especialista da sua confiança.

– Quem quer dar um upgrade na memória, já que a vitamina E, presente em sua composição, ajuda a aumentar o desempenho cerebral e prevenir contra doenças relacionadas à cognição.

– Para quem tem ou quer prevenir a osteoporose, pois a sua fonte de cálcio é rica, cerca de 45mg em uma porção de 100g.

Efeitos negativos das amêndoas:

Conforme dito anteriormente, as amêndoas são calóricas e se forem usadas de uma maneira descontrolada, pode prejudicar a dieta de emagrecimento.

Onde Posso Comprar as amêndoas?

Atualmente existem muitos lugares que vendem este tipo de oleaginosa. Mercados, padarias, lojas de produtos naturais e até mesmo lojas virtuais vendem os pacotinhos ou snacks de amêndoas. Também tem a opção de comprar o mix de castanhas – a venda em estabelecimentos – que vem com diversos tipos de nuts para compor receitas, etc.

O preço médio do quilo das amêndoas é de: R$60,00. Mas, você pode comprar pacotes menores com 200 gramas, por exemplo, a um preço – aproximadamente – de R$17,00. Os valores devem variar de acordo com a marca. Estas informações foram retiradas de uma média das principais marcas que são comercializadas nos mercados.

O benefício do leite de amêndoas:

Se você é vegano e não ingere produtos de origem animal, tem no leite de amêndoas uma ótima opção de ingerir esta bebida e incluir em diversas receitas como bolos, tortas e até mesmo queijos. Aqui na Minha Nutri você vai ter acesso à receita de como fazer leite de amêndoas e também vai aproveitar as fibras que restarem deste processo para fazer um delicioso queijo vegano.

Pegue o papel e caneta para anotar a nossa receita!

Leite de amêndoas:

– 250g de amêndoas

– 500ml de água mineral

Modo de preparo:

Deixar as amêndoas de molho na geladeira, de um dia para outro. No dia seguinte, lavar todas as amêndoas e colocar 500ml de água mineral nova no liquidificador junto com as amêndoas e bater. Por fim, com a ajuda de um coador, separar as fibras do líquido. O leite está pronto.

Você pode usar o leite para fazer bolos, tortas e em qualquer receita que leve o leite de origem animal. Basta substituir.

Mas, o que fazer com estas fibras que sobraram? Sim, o queijo vegano!

Você tem duas opções, quando for bater as amêndoas, você pode retirar a casca antes para o queijo ficar branco ou deixar as cascas para dar um aspecto mais rústico. O sabor não interfere em nada, é mais uma questão mesmo de estética.

Queijo vegano de amêndoas:

Ingredientes:

– As fibras que sobraram do leite (retirar o excesso de líquido)

– 2col de sobremesa de óleo de coco

– 2col sobremesa de azeite

– 1col sopa de temperos desidratados

– sal, páprica defumada, alecrim e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cobrir uma forma com filme PVC (você pode colocar no fundo um pouco de alecrim para decorar), misturar previamente os ingredientes, despejar na forma e acondicionar por 12 horas na geladeira para os sabores apurarem e o queijo ficar consistente.

Dica Minha Nutri:

Se você malha, pode usar o leite de amêndoas no preparo de suplementos. Veja aqui a dica:

– 1xic de leite de amêndoa

– 1medida dosadora de whey protein

– 3g de creatina

Só bater no liquidificador e pronto!

Gostou das dicas e benefícios das amêndoas? Curte e compartilhe o blog com seus amigos.

Assessoria de Imprensa Minha Nutri – comercial.minhanutri@gmail.com

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Benefícios do Amendoim para a saúde do corpo e da mente

Essa semana nós vamos iniciar uma série chamada ‘Aproveitamento Integral dos Alimentos’ e conforme damos spoiler nas redes sociais da Minha Nutri, na sexta-feira passada, falaremos sobre o amendoim, seus benefícios e como aproveitar cada parte desta oleaginosa, incluindo as fibras e cascas.

Alerta: Este texto está recheado de receitas e informações nutritivas para você se inspirar na cozinha e ainda aprender um pouquinho mais sobre sustentabilidade e a importância de aproveitar os alimentos, pois o que você pode estar jogando no lixo, poderá se transformar em iguarias que nem mesmo você vai acreditar!

Fique de olho nestas dicas e anote a receita de leite de amendoim que fizemos para você!

O que é o amendoim?

Todo mundo sabe o que é amendoim, mas será que todos entendem de onde ele veio e qual é o seu grupo alimentar? Pois bem, o amendoim faz parte do grupo das oleaginosas e, muito embora ele seja um pouco esquecido entre as alternativas naturais e nutritivas deste grupo alimentar, o amendoim é também parte da classe botânica das leguminosas, assim como a lentilha, ervilha e feijão.

Se comparado com outros tipos de oleaginosas, como as amêndoas, castanha do caju ou nozes, o amendoim pode ser encontrado a um preço mais acessível no mercado e as suas vantagens não se resumem a apenas o valor do produto. Veja aqui os principais benefícios:

Benefícios do Amendoim:

 

  • Perda de peso: no que tange ao emagrecimento, o amendoim pode ser uma boa alternativa para introduzir na sua dieta porque ele tem a capacidade de acelerar o metabolismo, o que é ideal para manter a forma, principalmente se você pratica atividades físicas.

 

  • Ajuda na construção muscular: sua fonte proteica é rica em aminoácidos, se tornando extremamente válido para quem quer ter crescimento e desenvolvimento muscular. Obviamente, se alinhado com práticas de atividades físicas regulares.

 

  • Alto valor proteico: uma porção de 15 gramas de amendoim, que corresponde a 1 colher de sopa, possui 3,5 gramas de proteínas, ou seja, para quem está em dieta low carb, esta oleaginosa pode ser uma alternativa natural de variar nas receitas para não perder o foco.

 

  • Protege contra o Alzheimer: já para a memória, o amendoim também é muito importante, pois além de aumentar o fluxo de sangue para o cérebro, a presença da vitamina B3 também atua no aumento do desempenho cerebral, mantendo em dia as funções cognitivas e, consequentemente, prevenindo contra o Mal de Alzheimer.

 

  • Antioxidantes em sua composição: os antioxidantes que compõem a estrutura química do amendoim, como a vitamina E, age diretamente na eliminação dos radicais livres, o que previne contra o câncer e retarda o envelhecimento precoce das células da pele, proporcionando rejuvenescimento e mais qualidade de vida.

Amendoim e diabéticos:

De acordo com a nutricionista e empresária da assessoria em nutrição Minha Nutri, Luma Monteiro “o amendoim tem um baixo índice glicêmico, possui menos carboidrato, absorção lenta no organismo e uma concentração maior de fibras. Para quem tem diabetes, por exemplo, receitas com amendoim pode ser uma alternativa nutritiva e saborosa para incluir com moderação na dieta. Ele é benéfico porque não aumenta a taxa de glicose no sangue, além de ser bom para a digestão, pois as suas fibras atuam para melhorar o funcionamento do intestino e dão saciedade por mais tempo”, ressalta.

Aproveitamento Integral do Amendoim:

Com um pacote de 500 gramas de amendoim dá para fazer diversas receitas que vão te deixar com água na boca. Uma delas é o leite de amendoim, que é uma opção vegetal para quem tem intolerância à lactose ou é vegano. Fazer o leite de amendoim é muito simples, veja aqui:

Ingredientes:

– 250 gramas de amendoim sem sal

– 500 ml de água mineral

Modo de preparo:

 

 

Colocar o amendoim de molho e deixar descansando na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, retirar toda água do molho, colocar o amendoim no liquidificador ou processador com a água mineral. Bater tudo e, com a ajuda de um coador, separe o líquido das fibras.

Você pode usar o leite de amendoim no preparo de bolos, panquecas, pães e qualquer outra receita para substituir facilmente o leite de origem animal.

E a fibra que sobra? Pode virar farinha de amendoim e compor outras diversas receitas – que vocês verão aqui ao longo da semana. Fique de olho no vídeo que preparamos para você e que vai ser publicado na quinta-feira, dia 19. Lá você vai ver a Luma Monteiro preparando delícias com o amendoim e o melhor de tudo: barato, nutritivo e com 100% de aproveitamento.

Se você gostou desta receita de leite de amendoim e vai fazer em casa, nos envie a sua foto do preparo. As melhores fotos vão ser publicadas nas redes sociais da Minha Nutri com a receita na íntegra e o nome do participante.

Para enviar é simples, nos mande um e-mail para: admin@blog.minhanutri.net

 

Assessoria de Imprensa Minha Nutri – comercial.minhanutri@gmail.com

 

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